Brochettes de lotte au curcuma et à l’aneth
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Brochettes de lotte au curcuma et à l’aneth
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Brochettes de lotte au curcuma et à l’aneth

Préparation
35 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
2 H
Portions
8
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile, la sauce de poisson, le curcuma, l’ail et le gingembre. Ajouter le poisson et bien l’enrober de la marinade. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans le reste de l’huile (60 ml/¼ tasse). Ajouter les oignons verts et l’aneth. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Enfiler les cubes de poisson sur les brochettes. Griller les brochettes environ 6 minutes en les retournant à la mi-cuisson ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Poivrer.
  5. Servir les brochettes de lotte avec le mélange d’oignons.

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