Courgettes grillées à la feta et à la grenade

Courgettes grillées à la feta et à la grenade

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 6

Cette assiette éclatante promet de se retrouver souvent au centre de notre table cet été. C’est l’accompagnement idéal pour un barbecue. Et c’est tellement simple ! En fait, chacun des éléments est à peine travaillé. C’est une fois qu’ils sont rassemblés que la magie opère.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 5 (p. 84)

Catégories

Ingrédients

  • Huile aux herbes

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 g (¼ tasse) de ciboulette ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
    • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé
  • Courgettes

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 grosses courgettes, tranchées sur la longueur à 1 cm (½ po) d’épaisseur
    • 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté
    • 45 g (¼ tasse) de grains de grenade
    • 5 ml (1 c. à thé) de sumac moulu (voir note)

Préparation

  • Huile aux herbes

  • Courgettes

Note de l'équipe Ricardo

Le sumac est une épice au goût légèrement acidulé. On l’achète dans certaines épiceries ou dans les marchés moyen-orientaux. À défaut d’en trouver, on peut le remplacer ici par la même quantité de zeste de citron râpé finement.

Note personnelle