Muffuletta à partager

Ingrédients

• • 2 poivrons rouges, coupés en trois et épépinés
  • 3 courgettes, coupées sur la longueur en tranches de 5 mm (¼ po) d’épaisseur
  • 1 grosse aubergine d’environ 340 g (3/4 lb), coupée en tranches de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 miche de pain d’environ 20 cm (8 po) de diamètre
  • 60 ml (1/4 tasse) de purée ajvar (voir note)
  • 85 g (3 oz) de tranches de mortadelle
  • 55 g (2 oz) de tranches de saucisson calabrese
  • 20 g (1/2 tasse) de feuilles de basilic frais