Gâteau double meringue et chocolat

Ingrédients

• Gâteau

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

  • 360 g (1 1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 50 g (1/2 tasse) de cacao, tamisé

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

  • 55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu

  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale

  • 2 œufs 

  • 180 ml (3/4 tasse) de lait

  • 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante

• Meringue suisse

  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 2 blancs d’œufs

• Meringue italienne

  • 5 blancs d’œufs
  • 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau


  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs clair