Recettes  
Poulet rôti au citron et aux deux céleris
Poulet rôti au citron et aux deux céleris
Afficher en mode plein écran

Poulet rôti au citron et aux deux céleris

5 stars (26) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 45 MIN
Portions
4 à 6
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Placer le poulet sur une grande assiette. Saupoudrer l’intérieur et l’extérieur du poulet avec le gros sel et frotter avec la partie coupée d’un demi-citron pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le sel commence à se dissoudre. Laisser reposer 15 minutes. Jeter le demi-citron.
  3. Remplir la cavité du poulet du reste des demi-citrons et de céleri. Badigeonner le poulet avec la moitié de l’huile (15 ml / 1 c. à soupe). Poivrer.
  4. Dans une grande cocotte, placer les carottes et le céleri-rave et bien les mélanger avec le reste de l’huile (15 ml / 1 c. à soupe). Saler et poivrer. Y déposer le poulet. Cuire au four sans couvrir 1 h 45 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F).
  5. À la sortie du four, parsemer le poulet et les légumes avec le persil, l’oignon vert et le parmesan.
  6. Servir avec le jus de cuisson et presser les citrons cuits sur le poulet et les légumes au moment de servir.

Commentaires

  1. Intéressant, cette cuisson avec des légumes. Mais, goûtait un peu trop le citron et ne nous a pas plu suffisamment pour la refaire. Nous retournons à recette classique traditionnelle de poulet rôti.

  2. Divin!!! J'ai seulement ajouté des pomme de terre aux légumes! À refaire encore et encore!

  3. Le meilleur poulet à vie que j'ai fais!! Par contre, j'ajoute du bouillon de poulet pendant la cuisson plus juteux et des patates grelot pour un complet! Miam!!

  4. Très Bon poulet qui ressort de l'ordinaire

  5. Délicieux!!! Savoureux !!! Juteux !!!

  6. Vraiment délicieux...poulet tendre et juteux qui n’est pas trop salé ni trop citronné . J’ai fait l’ajout de Sylvie ...parfait. À mettre sur la table et chacun choisi ce qu’il aime. À refaire...merci Ricardo !!!

  7. Mon meilleur poulet! Délicieux et simple à faire.

  8. Simple, efficace et délicieux! Pour un repas sans se casser la tête, c'est une recette idéale. Je la referais n'importe quand, surtout quand le poulet entier est en spécial à l'épicerie.

  9. FAN-TAS-TI-QUE!!! 5 étoiles ++ Ce poulet est vraiment excellent et très goûteux. Parfait pour recevoir! J'ai suivi les conseils de Sylvie L., soit ajouter un oignon et de l'ai aux légumes. N'hésitez surtout pas de le cuisiner.

  10. Très bon, mes invités ont beaucoup apprécié. Je le refais pour une deuxième fois ce soir. succulent!

  11. Nous avons apprécié ce poulet, mais la prochaine fois je vais faire des petites modifications. J'ai trouvé que c'était un peu trop salé et citronné, je vais donc réduire un peu le sel et utiliser moins de citron.

  12. Si je pouvais mettre plus d'étoiles je le ferais!!! Nous n'avons jamais goûté un poulet rôti aussi savoureux de toute notre vie. La chaire est tendre et juteuse. Comme il faut toujours que j'ajoute ma touche personnelle à une recette, à la mi-cuisson j'ai déglacé avec une tasse de vin blanc et aux légumes j'ai ajouté des pommes de terre en dés, un oignon coupé en dés et 2 gousses d'ail émincées. Merci pour cette fabuleuse recette!

  13. Succulent, le poulet est tendre et juteux. Facile et rapide à faire.

  14. C’est délicieux! Le poulet est juteux et la peau bien croustillante. J’ai un gros coup de cœur pour le céleri-rave qui est bien mis en valeur dans cette recette.

  15. C'est tellement bon! Un bon souper du dimanche.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.