Ketchup sans cuisson

Ketchup sans cuisson

  • Préparation 45 min
  • Attente 8 h
  • Rendement 12 bocaux de 250 ml (12 x 1 tasse)

Cette recette simple de ketchup maison est parfaite pour accompagner une tourtière ou n'importe quoi d'autre.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 28)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 2,5 kg (5 lb) de tomates rouges et de tomates jaunes mûres
    • 1 pied de céleri
    • 2 oignons
    • 1 poivron rouge, épépiné
    • 1 poivron vert, épépiné
    • 1 concombre anglais non pelé, coupé en deux, épépiné
    • 2 pommes vertes, le coeur enlevé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gros sel
    • 500 ml (2 tasses) de sucre
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre blanc
    • 60 ml (1/4 tasse) de graines de moutarde

Préparation

Note personnelle