Pouding au caramel (Sticky Toffee Pudding)

Pouding au caramel (Sticky Toffee Pudding)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 3 h 15 min
  • Portions 8

Un dessert à se rouler par terre. On dépose un linge à vaisselle sec sous le couvercle de la mijoteuse pour qu’il puisse absorber le surplus de vapeur. Ainsi, le dessus du gâteau ne sera pas mouillé.

Paru dans le Magazine RICARDO (La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée)

Catégories

Ingrédients

  • Sauce au caramel

    • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
    • 420 g (2 tasses) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé ou demi-sel
  • Gâteau

    • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
    • 170 g (1 tasse) de dattes dénoyautées et hachées finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 300 g (2 tasses) de farine tout usage
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé ou demi-sel, ramolli
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 2 œufs
    • 180 ml (3/4 tasse) de lait

Préparation

  • Sauce caramel

  • Gâteau

Note de l'équipe Ricardo

WARM: maximum 2 heures

Note personnelle