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Pouding au caramel <i>Sticky Toffee Pudding</i>
Pouding au caramel <i>Sticky Toffee Pudding</i>
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Pouding au caramel Sticky Toffee Pudding

Préparation
30 MIN
Cuisson
3 H 15 MIN
Portions
8
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Un dessert à se rouler par terre. On dépose un linge à vaisselle sec sous le couvercle de la mijoteuse pour qu’il puisse absorber le surplus de vapeur. Ainsi, le dessus du gâteau ne sera pas mouillé.

Ingrédients

Sauce au caramel

Gâteau

Préparation

Sauce caramel

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser réduire environ 5 minutes. Réserver.

Gâteau

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Ajouter 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate et bien mélanger. Retirer du feu et laisser tempérer.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis les dattes.
  4. Répartir la pâte dans la mijoteuse. Verser la moitié de la sauce au caramel sur le gâteau. Placer un linge propre au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cuire à basse température (Low) 3 heures. À l’aide d’une brochette, piquer toute la surface du gâteau et y verser le reste du caramel. Poursuivre la cuisson 15 minutes à couvert. Servir chaud ou tiède.

Note

WARM: maximum 2 heures

Commentaires

  1. Ouf, ça fait beaucoup de sucre! Je trouve souvent vos recettes trop sucrées. Quand on sait que le sucre nuit à la santé.

  2. J'aimerais faire cette recette mais je n'aime pas les dattes, on peut les remplacer par quoi??

  3. Très bon moi j'ai utilisé de crème 10% sans lactose et peu mois de cassonade et de sucre et le résultat moelleux et bien assez sucré!!

  4. Super délicieux! Peut-on congeler les restants?

  5. WOAH. Fais a de nombreuses reprises version original (que je cuit dans des pots masson. Avec un fond de caramel)parcontre WOAH le gras et sucre... Donc j'ai commencer a jouer avec pour trouver un équillibre entre saveurs et "santé". J'ai substituer la créme 35% avec de la créme de soya Belsoy. Dimnuer le beurre et cassonade a 1/2 tasse chaque. Ajouter 2 belle grosse cuillière a table de mélasse NOIR. J'ai substituer le beurre du gateau pour de l'huile de pépin de raisins et la aussi ajouter de la mélasse.

  6. Excellent

  7. Très bon :-) Cependant, le fonds colle dans la Mijoteuse :-( Suis-je la seule? La prochaine fois, je mettrai un peu de corps gras, genre pam!!!

  8. Excellent!

  9. Délicieux! Je vais sûrement l'essayer au four.

  10. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau carré de 20 cm (8 po). Enfournez environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  11. N'ayant pas de mijoteuse, je voudrais savoir si on peut le cuire au four traditionnel. Merci de me répondre.

  12. Voici maintenant 3 recettes que je voulais essayées, mais malheureusement elles sont toutes pour la mijoteuse. Plusieurs d'entre nous n'avons pas de mijoteuse. C'est très frustrant!!!

  13. J'aimerais aussi savoir comment faire sans mijoteuse. Merci!

  14. Complètement décadent ! Je ne recommande pas de faire la recette en double. Ça prend 3 fois plus de temps de cuisson

  15. Vraiment excellent! à refaire!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.