Poires Belle-Hélène
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Poires Belle-Hélène
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Poires Belle-Hélène

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
4

Ingrédients

Poires

Sauce au chocolat

Préparation

Poires

  1. Dans une petite casserole, porter l’eau, le sucre et le jus de citron à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes.
  2. Peler les poires en prenant soin de conserver le pédoncule. À l’aide d’une cuillère parisienne, retirer le cœur des poires par la base de façon à garder les poires entières.
  3. Déposer les poires debout dans le sirop frémissant et cuire environ 20 minutes à feu doux, selon la fermeté des poires, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du feu et laisser tiédir les poires dans le sirop. Servir les poires tièdes ou réfrigérer dans le sirop.

Sauce au chocolat

  1. Dans une petite casserole, chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le chocolat, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le beurre et bien mélanger.
  2. Égoutter les poires. Les déposer dans des assiettes et les napper de sauce au chocolat. Servir avec de la crème chantilly ou de la crème glacée, si désiré.

Commentaires

  1. La recette n'est pas bonne et c'Est BEAUCOUP TROP sucré! Je suis sur weight watcher et la recette m'a fais perdre 30 points (c'est plus que 3 hot dogs!) et c'est le maximum pour les femmes par jours!

  2. Pour de vrai, 50 minutes de préparation ça paraît pas du tout quand tu fais autres choses à travers pour le souper! J'ai fais chauffer la crème au micro-onde jusqu'aux premiers signes d'ébullition et ajouté le chocolat. Ma crème voulant se séparer j'ai ajouté du chocolat jusqu'à la texture désirée et .... miam-E :) les poires sont juste parfaites même seules, pour des desserts de semaine rapido?

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