Pot de risotto
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Pot de risotto
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Pot de risotto

Préparation
5 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un pot en verre d’une contenance de 1 litre (4 tasses), déposer le riz et le reste des ingrédients.
  2. Refermer le pot. Offrir avec une étiquette-cadeau (voir note) qui explique comment faire le risotto.

Note

Pour cette recette, on peut utiliser une seule sorte de champignon ou une variété (morilles, chanterelles, shiitakes, bolets).

NOTE À ÉCRIRE SUR L'ÉTIQUETTE :


Pour préparer le risotto

Dans une grande casserole, cuire le mélange de riz dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu pendant 1 minute en remuant pour bien l’enrober. À feu moyen-doux, ajouter 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet chaud, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et poivrer. Cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit al dente. Ajouter du bouillon au besoin. Hors du feu, ajouter 70 g (1 tasse) de parmesan râpé et une noisette de beurre, si désiré. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Rectifier l’assaisonnement.

Commentaire

  1. Le pot de 1 litre est trop grand pour les quantités proposées. Ça ne fonctionne pas :(

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