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Confiture de griottes et de poires

Name: Confiture de griottes et de poires
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes dénoyautées dans un sirop léger; 3 poires mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil, concassées

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 50 MIN
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes dénoyautées dans un sirop léger
3 poires mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés
55 g (1/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil, concassées

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Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux 45 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser tiédir.
Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux chauds. Pour stériliser les bocaux remplis de confiture, il faut compter 10 minutes dans l’eau bouillante. Ils se conservent 1 an à la température ambiante. Les pots de confiture non stérilisés se conservent 1 mois au réfrigérateur.

Commentaires

Noëlline C.

14 décembre 2020

Question : doit-on ajouter le sirop contenu dans le pot de griottes?
Manon A.

4 décembre 2020

Je suis incapable de trouver des griottes en pot à l'épicerie cette année. Puis-je les remplacer par des cerises surgelées? Que me suggérez-vous? Merci d'avance.
Pascale F.

4 juillet 2018

Je me demandais si j'ai cueilli moi même mes griottes, quel genre de sirop je peux leur ajouter?
France C.

5 étoiles 23 décembre 2016

Excellentes confitures ! Moi aussi j'ai trouvé des noyaux dans les griottes dénoyautées. ...
Dominique S.

5 étoiles 14 décembre 2016

J'ai fait la recette à deux occasions et à chaque fois dans le pot de cerises griottes en provenance de la Turquie quelques cerises ont encore leur noyau. Pour prévenir une dent cassée et beaucoup de frais, je broie légèrement la confiture avec un pile patate pendant la cuisson ce qui épaissit par le fait même la confiture que je trouve un peu liquide.
sylvie M.

5 étoiles 1er décembre 2016

J ai beaucoup de plaisir à vous écouter et à vous lire, toujours de bonne recettes, petite question pour la confiture de vrillettes et poires, la fenouil la réglisse noire sont des saveurs qui ne me plait pas trop, par quoi je peux je remplacer....ou tout simplement rien.....merci