Biscuits au sucre

Préparation

• • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de silicone.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois ou à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
  • Façonner des boules avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit. Déposer 10 boules de pâte par plaque. À l’aide d’une fourchette, écraser les boules pour les aplatir légèrement et pour former un motif strié sur le dessus. Parsemer de sucre coloré, si désiré.
  • Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement.
  • Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique 2 semaines à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.