Biscuits au sucre
Préparation
20 MIN
Cuisson
12 MIN
Rendement
1 ½ douzaine
Se congèle

Biscuits au sucre

Ingrédients

  • 340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 265 g (1 1/4 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • Cristaux de sucre coloré (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois ou à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
  4. Façonner des boules avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit. Déposer 10 boules de pâte par plaque. À l’aide d’une fourchette, écraser les boules pour les aplatir légèrement et pour former un motif strié sur le dessus. Parsemer de sucre coloré, si désiré.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement.
  6. Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique 2 semaines à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.