Galettes au miel et aux bleuets
Préparation
20 MIN
Cuisson
14 MIN
Rendement
2 douzaines
Se congèle

Galettes au miel et aux bleuets

Ingrédients

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de miel de bleuets ou un autre miel d’ici
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 2 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 100 g (2/3 tasse) de bleuets séchés
  • 70 g (1/2 tasse) de bleuets surgelés

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis en silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le miel et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs et le vinaigre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. À la cuillère de bois, incorporer les bleuets séchés et les bleuets surgelés.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et répartir 12 boules par plaque.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 14 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.