Baklavas aux pacanes, aux amandes et à l’hydromel

Ingrédients

• Sirop au miel et à l’hydromel

  • 180 ml (3/4 tasse) de miel
  • 160 g (3/4 tasse) de sucre
  • 75 ml (1/3 tasse) d’eau
  • 1 long zeste de citron, prélevé à l’économe
  • 1 bâton de cannelle
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’hydromel (facultatif)

• Baklavas

  • 100 g (1 tasse) de pacanes, grillées
  • 85 g (1/2 tasse) d’amandes, grillées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre demi-sel, fondu
  • 8 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées et coupées en carrés de 21,5 cm (8 1/2 po)