Name: Baklavas sans noix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de miel; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 1 long zeste de citron, prélevé à l’économe; 1 bâton de cannelle; 150 g (1 tasse) de graines de tournesol non salées, grillées; 70 g (1/2 tasse) de graines de sésame blanches, grillées; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 115 g (1/2 tasse) de beurre demi-sel, fondu; 8 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées et coupé en carrés de 21,5 cm (8 1/2 po)

Préparation

Sirop au miel
- Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser tiédir.
Baklavas
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Beurrer un moule carré à bords droits de 20 cm (8 po).
- Dans un bol, mélanger les graines de tournesol et de sésame avec le sucre et la cannelle. Réserver.
- Dans le moule, déposer une feuille de pâte phyllo. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre. Recouvrir de 3 autres feuilles badigeonnées de beurre. Répartir le tiers du mélange de tournesol (80 g/1/2 tasse). Répéter cette étape à deux reprises en terminant avec 4 feuilles de pâte phyllo badigeonnées de beurre. Couper en 16 petits carrés.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- À la sortie du four, verser le sirop au miel sur toute la surface des baklavas, en retirant le zeste de citron et le bâton de cannelle. Laisser refroidir à la température ambiante 6 heures ou toute une nuit.
- Les baklavas se conservent dans un contenant hermétique à la température ambiante de 7 à 10 jours.

Baklavas sans noix

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Ingrédients

Sirop au miel

Baklavas

Préparation

Sirop au miel

Baklavas

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !