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Poulet aux 40 gousses d’ail

Name: Poulet aux 40 gousses d’ail
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: poulet; vinaigre de cidre; gousses d'ail; vin blanc

5 stars (25) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 1 H 45 MIN
Trempage: 15 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

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Ces vins secs se caractérisent par l'intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 15 numéro 3

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Ingrédients

1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
40 gousses d’ail en chemise (non pelées)
250 ml (1 tasse) de vin blanc

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Placer le poulet dans une grande cocotte. Frotter le poulet avec le vinaigre. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur du poulet. Laisser reposer 15 minutes.
Placer les gousses d’ail autour du poulet et y ajouter le vin. Couvrir et cuire au four 1 heure. Retirer le couvercle. Arroser le poulet avec le jus de cuisson. Poursuivre la cuisson à découvert 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que le poulet soit bien doré.

Commentaires

Melanie C.

5 étoiles 25 novembre 2018

Excellent! J'ai suivi les directions de Danielle G pour la sauce: après avoir enlevé le poulet - je l'ai mis sur une plaque avec de la courge et remis au four pour la dernière 1/2 heure - 2 tasses de bouillon de poulet ajouté au fond, j'ai remué et écraser les gousses d'ail et laissé mijoter environ 15 minutes pour épaissir la sauce. Ensuite j'ai ajouté 1 c. à soupe de beurre, remué encore et passé au tamis. J'ai servi avec la courge et des nouilles aux oeufs.
Bernard D.

10 novembre 2018

Où trouvez vous des poulets dont la viande se décolle des os. Je vais me servir de la recette demain parce que je la trouve très sympa, mais même bien cuit, j'espère que la chair ne se détachera pas des os. C'est un poulet fermier de 2.7Kg et ils ont une chair ferme
Johanne R.

5 étoiles 14 octobre 2018

Facile, goûteux toujours un succès. Une fois l’ail cuit, j’étends la pâte d’ail sur des croutons, divin! Merci beaucoup!
Édith G.

5 étoiles 31 mars 2018

Une recette précieuse. Je me demandais cependant, à quoi sert de badigeonner le poulet de vinaigre de cidre avant la cuisson? Merci de votre réponse.
Lucie J.

5 étoiles 16 mars 2018

Tout à fait délicieux
Céline F.

5 étoiles 19 janvier 2018

Tout à fait délicieux!
Sandrine D.

5 étoiles 14 janvier 2018

Tellement simple et tellement bon. Merci pour cette délicieuse recette qui nous enthousiasmée!
Mireille D.

5 étoiles 18 novembre 2017

Une excellente recette, simple à faire. Mon conjoint et moi avons adoré ce poulet.
Marie L.

5 étoiles 13 novembre 2017

C’est un 10/10! Poulet tendre et juteux!
Diana J.

5 étoiles 5 novembre 2017

Une chose à dire : Délicieux!
karina c.

5 étoiles 17 octobre 2017

merciiii recette gagnant chez moi ont adorent tres bon et simple a faire.
Dominique B.

5 étoiles 15 octobre 2017

Tout simplement wow! Le poulet est tendre et juteux, et que dire des gousses d'ail, dont la purée goûte merveilleusement bon! Vous garderez les vampires éloignés pendant un bon moment par contre!
Sylvie Y. D.

5 étoiles 6 octobre 2017

Tout simplement EXCELLENT! À refaire encore et encore!
France P.

5 étoiles 18 septembre 2017

Recette savoureuse et la sauce est suprême! J'ai fait la sauce selon la description de Danielle G. ( merci beaucoup ). Pour ce qui est du temps de cuisson, mon poulet était un peu plus petit que la recette soit 1,6 au lieu de 1,8 et le temps fut parfait. Merci équipe Ricardo!
Annick b.

18 septembre 2017

J'ai pas faite encore cette recette elle m'intéresse beaucoup mes j'aimerais avoir la recette de la sauce qui l'accompagne. merci de répondre Ricardo car je remarque que vous n'avez pas répondu au question des gens.