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Truite à la ciboulette et purée de courge
Truite à la ciboulette et purée de courge
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Truite à la ciboulette et purée de courge

5 stars (39) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la ciboulette avec l’ail et 45 ml (3 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans une casserole d’eau salée, cuire la courge et la pomme de terre 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.
  3. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire les légumes en purée avec le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  4. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le poisson dans le reste de l’huile, soit 5 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver sur une assiette. Déposer les épinards dans la poêle chaude et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés. Saler et poivrer.
  5. Servir les épinards et la truite sur la purée. Garnir du mélange de ciboulette.

Commentaires

  1. Est-ce que ça se réchauffe? Je voudrais en faire pour apporter en lunch...

  2. Délicieux! Dans le cadre d’une diète, fait avec du saumon, ciboulette et ail mélangés à du jus de citron plutôt que l’huile. Rabiole remplace la patate, pas de beurre dans la purée. À refaire!

  3. Mais quel délice! Surtout la touche de ciboulette avec l'ail et l'huile d'olive. Je n'avais pas de courge alors j'ai fait une purée de pomme de terre tout simplement. Tout était produits locaux et aussi des asperges rôties au four.

  4. J’adore ce genre de recette “tout inclus” avec l’accompagnement. Le mélange des saveurs est tout simplement parfait !

  5. Absolument délicieux

  6. Toujours excellente cette recette et rapide en plus !!

  7. Excellent!!! Simple et rapide...Je vais sûrement recevoir avec cette recette...

  8. Premier essai avec truite.....c’est tout à fait délicieux.... Merci à vous FrancS

  9. Un vrai délice! Je n'ai pas accès facile à la courge puisse que j'habite au Japon, mais j'ai remplacé par du kabocha et c'était très bon. Merci pour la recette!

  10. Un délice!

  11. Vraiment simple et délicieux . surtout le butternut !!

  12. Recette très simple mais franchement délicieuse! Un vrai succès à la maison :)

  13. Même mon conjoint, qui n'est pas un adepte du poisson, a adoré. À refaire!

  14. Du poisson qui ne goûte pas le poisson, c'est toujours "winner" pour moi!

  15. Très bon. J'ai utilisé u saumon.

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