Truite à la ciboulette et purée de courge

Truite à la ciboulette et purée de courge

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 3 (p. 39)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 10 g (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
    • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 900 g (2 lb) de courge Butternut, pelée et coupée en cubes
    • 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre
    • 675 g (1 1/2 lb) de filet de truite sans la peau, coupé en 4 pavés
    • 140 g (6 tasses) d’épinards frais

Préparation

Note personnelle