Ingrédients

Préparation

  1. Dans un shaker rempli aux trois quarts de glaçons, mélanger le scotch, le vermouth rouge et les gouttes d’amer aromatique.
  2. Remuer vigoureusement.
  3. Verser en filtrant dans 2 verres lowball. Garnir d’une cerise au marasquin dans chaque verre.

Note

Pour un cocktail plus sec, troquez le vermouth rouge contre du blanc (ou combinez les deux, comme dans un Perfect Manhattan) et remplacez la cerise par un trait de citron. On utilise ici un amer aromatique classique, comme l’angustura ou le Peychaud. Une variante à l’orange apporterait encore plus de complexité.

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