Gâteau Boston

Gâteau Boston

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 40 min
  • Refroidissement 4 h
  • Portions 10

Créé pour la première fois au restaurant de l’hôtel Parker House, le gâteau Boston est depuis un dessert classique du répertoire américain. Une génoise, une crème pâtissière, une ganache chocolatée : la recette est simplissime. C’est dans l’équilibre de l’ensemble que réside son secret.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

  • Crème pâtissière

  • Ganache

Préparation

  • Gâteau

  • Crème pâtissière

  • Montage

  • Ganache

Note personnelle