Gâteau à la goyave

Ingrédients

• Gâteau éponge

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 4 œufs, tempérés
  • 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 12 gouttes de colorant rouge
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de nectar de goyave

• Gelée à la goyave

  • 500 ml (2 tasses) de nectar de goyave
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide

• Mousse à la goyave

  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille