Cette recette contient tous les éléments de la salade César bien-aimée. La vinaigrette est à la fois incorporée au mélange et présentée à côté, afin qu’on puisse y faire trempette.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 82)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Vinaigrette César
1 jaune d’œuf
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 petite gousse d’ail, hachée finement
180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées
10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois
55 g (3/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé finement
Rouleaux
85 g (1 1/2 tasse) de pain blanc coupé en dés (2 tranches de pain)