Name: Petits pains hawaïens
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 15 portion(s)
Ingredients: jus d'ananas; beurre non salé; sucre; oeufs; farine tout usage non blanchie; levure instantanée; sel; jaune d'oeuf; eau

Préparation

Dans un bol, mélanger au fouet le jus d’ananas, le beurre fondu, le sucre et les œufs.
Dans un batteur sur socle muni du crochet à pétrir ou dans un autre bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange de jus d’ananas et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte 5 minutes au batteur sur socle ou sur un plan de travail fariné. La pâte sera molle et légèrement collante. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide ou d’une pellicule de plastique. Laisser lever dans un endroit tiède et humide 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Beurrer un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
Couper la pâte en 15 morceaux. Façonner des boules en les roulant entre la paume de la main et un plan de travail. Répartir les boules dans le moule. Couvrir d’un linge humide ou d’une pellicule de plastique. Laisser reposer 1 h 30 dans un endroit tiède et humide ou jusqu’à ce que les boules aient doublé de volume.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un petit bol, mélanger à la fourchette le jaune d’œuf avec l’eau. Badigeonner la pâte de la dorure.
Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laisser refroidir.

Commentaires

Chantal G.

5 étoiles 27 avril 2018

C'est excellent, comme toutes les recettes de pain du site. Les pains vont bien au congélateur, on sent encore le goût du beurre une fois les pains décongelés. J'ai suivi la recette à la lettre, à l'exception du jus d'ananas, que j'ai remplacé par du jus d'orange.
Louise A.

2 étoiles 3 mars 2018

Je fais souvent du pain avec la machine a pain et même des dinner rolls moitié machine a pain et moitié four conventionnel, délicieux et moelleux. Votre recette est très décevante cette fois, pas levé assez, massif et pas très goûteux. A ne pas refaire.
Yves B.

3 étoiles 11 septembre 2017

Intéressant bien que le goût d'ananas ne ressorte pas assez. Peut-être remplacer le jus par de la purée d'ananas? Pour une belle cuisson, prendre un moule métallique et non en pyrex.
vanessa p.

27 août 2017

Est ce que c'est possible de faire cette recette dans un four à pain ? Pas pour le cuire bien sûr mais pour le mélanger?
Sylvie L.

14 août 2017

Je suis une adepte de votre site et je fais beaucoup de vos recettes qui sont toujours délicieuses et ne me suis jamais gêné pour écrire mes commentaires sur votre site! Mais là, je suis désolé, mais je n'ai pas du tout apprécié cette recette. La pâte est extrêmement COLLANTE et MOLLE même avec l'ajout de farine pour la pétrir. Bien sûr les pains ont levé et cuit, mais le jus d'ananas a donné au pain un goût amer pas du tout plaisant et que dire de la texture qui était friable comme celle d'un gâteau.
Frankie P.

4 étoiles 21 juin 2017

C'EST UN PAIN HAWAIENS ALORS C EST CERTAIN QUE CELA PREND DU JUS D'ANANAS !
Brigitte V.

13 mai 2017

Pouvons-nous prendre un autre jus plus facile à trouver dans notre quotidien, genre jus orange ou jus de pomme ? Merci
Ricardocuisine
17 juillet 2017

Bonjour Brigitte. Cela changerait vraiment le goût, mais nous croyons que le jus d'orange pourrait aussi être utilisé. Merci de nous avoir écrit!
catherine l.

4 étoiles 18 avril 2017

C'était bon, mais j'ai rater mon pain.... Jai peut etre trop attendu entre la seconde levée pour le mettre au four... Mon pain ressemblais à de la pâte à pizza.
Danielle D.

5 étoiles 15 avril 2017

J'ai fait cette recette pour le brunch de Pâques, ,pas encore goûter mais ça sent très bon et ils sont beau , J'ai hâte à demain je vous donnerai les commentaires de mes invites
Edith B.

5 étoiles 14 avril 2017

Délicieux et très moelleux ! Merci
fanny b.

5 étoiles 2 avril 2017

Wow!!! Simple et excellent. Bon avec de la soupe, effiloché de porc, etc... J'écris jamais de commentaire mais là... 6 étoiles!!