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Sucettes glacées lassi à la mangue

Name: Sucettes glacées lassi à la mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 (ou selon la taille des moules)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de mangues (voir note); 105 g (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature grec; 65 g (1/2 tasse) de pistaches non salées concassées

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Préparation: 15 MIN
Congélation: 6 H
Rendement: 10 (ou selon la taille des moules)

Inspirées du lassi, une boisson au yogourt de tradition indienne, ces friandises glacées sont ultra-fondantes. On ajoute des pistaches pour la couleur et le croquant.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de purée de mangues (voir note)
105 g (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature grec
65 g (1/2 tasse) de pistaches non salées concassées

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Préparation

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la purée et le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Incorporer le yogourt. Réserver.
Dans les moules à sucettes glacées, répartir la moitié des pistaches. Verser le mélange de mangues jusqu’à 1 cm (1/2 po) du rebord. Couvrir du reste des pistaches et insérer les bâtonnets au centre des moules.
Congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Pour faciliter le démoulage, laisser couler un peu d’eau chaude sur la base des moules.

Note

Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de purée de mangues, broyez finement 340 g (2 tasses) de cubes de mangue au mélangeur, puis passez-les au tamis.

Commentaires

Pierre L.

3 étoiles 3 avril 2021

Je les ai oublié sur le comptoir et ils ont fondu... je ne recommande pas
Catherine T.

29 mai 2020

Bonjour, Est-ce qu'on peut utiliser des mangues surgelés pour faire cette recette?
Denise O.

5 étoiles 10 juillet 2017

Puisque c'est maintenant la saison des fraises, je les ai fait avec une purée de fraises avec les mêmes directives comme je l'avais mentionné en avril. Tout aussi bon. J'ai trouvé des moules semblable en acier inoxydable sur le site Amazon canada puisqu'il y en avait pas sur la boutique en ligne de Ricardo.
Janine C.

5 étoiles 3 juillet 2017

Moi aussi, j'aimerais savoir à quel endroit on peut se procurer les moules? Merci
Ricardocuisine
13 juillet 2017

Bonjour Janine. Nous avons un autre modèle disponible en boutique chez Espace Ricardo. Vous pouvez téléphoner pour plus de détails au (450) 766-2006. Merci!
Josée B.

5 étoiles 14 juin 2017

Vraiment très bon, à refaire. J'ai utilisé des mangues Ataulfo (moins fibreuses), que j'ai passé au tamis mais je crois que ce n'était pas nécessaire car je n'avais aucun résidu. La prochaine fois, je mettrai moins de pistaches car il en reste la moitié dans le fond au démoulage. L'idée est bonne de l'essayer avec des fraises!
Denise O.

5 étoiles 20 avril 2017

Tout à fait délicieux! Je n'ai cependant pas filtré ma purée au tamis et j'ai eu un beau résultat. J'ai également réduit un peu le sucre. À refaire souvent car ils partiront vite! Je crois que je vais même essayer avec les fraises lorsqu'elles seront en saison.
elisabeth g.

5 étoiles 4 avril 2017

OMG très très très bonnes
Marie-Claude B.

2 avril 2017

Bonjour, j'ai trouvé les moules utilisés lors de l'émission très intéressants, ou peut-on se les procurer ?
Caroline G.

30 mars 2017

Est-ce que le pourcentage de gras dans le yogourt a de l`importance? Merci!