Recettes
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
suzanne p.
Merci pour cette excellente recette. Je l’ai servie à Noël avec de la tourtière et c’était très bon. J’aimerais des suggestions de « bon avec » car, comme nous ne mangeons que rarement de la viande, je ne sais pas avec quoi servir ce ketchup. Mon mari aime ça avec du pâté chinois
Michel L.
La quantité de sucre prescrite n'a aucun sens! Je l'ai réalisé avec 1tasse et 1/3 et c'est amplement suffisant et très bon d'ailleurs ;-)
Lucie L.
En regardant vos réponses aux commentaires concernant la quantité de tomates en kg, je constate qu’il y a des différences dans vos réponses. Vous dites qu’il faut utiliser l’équivalent de 3 kg de tomates pour 30 tomates et dans une autre réponse c’est 5.5 kg. Il serait très apprécié d’avoir les bonnes quantités en kg, c’est plus précis et nous aurions plus de chance de réussir cette recette. Merci!
Serge M.
J'ai encore une fois fait cette recette qui ressemble en tous points à celle de ma grand-mère. La seule chose que je change est de mettre 4 tasses de cassonade au lieu de 6 tasses de sucre. Cette fois-ci j'ai mis des tomates format régulier et des tomates cerise vertes que je n'ai pas toutes enlevé la peau. Le résultat semble le même, a suivre lors de la dégustation.
Julie C.
Bonjour! Merci pour les commentaires qui m'éclairent beaucoup. Non, je n'éplucherai pas mes 200 petites tomates vertes!!! ;-). Par contre, avant de les faire dégorger, est-ce que de les couper en 4 plutôt qu'en fines tranches, ça fonctionnerait quand même?
Louise D.
Tomates vertes, est-ce des tomates non mûres ou des tomates green zebra?
Denis P.
C'est pour répondre aux commentaires concernant le poids des tomates. J'assume que ce ne sera pas de très grosses tomates, ou des trop petites. On a tous une idée d'une tomate de taille moyenne. On en pèse une et on multiplie par 30. J'ai récolté les tomates vertes de mon jardin, très peu de moyennes, encore moins de grosses, mais plusieurs très petites. Dans ce cas, sans le poids, ce serait très dur d'évaluer la quantité de tomates. Je pèserai une moyenne x 30.
Francoise L.
Vraiment pas nécessaire de blanchir les tomates vertes tranchées mince et le tour est joué! Merci, il est excellent!!!
Rose-Marie M.
Très bon ketchup. Cependant, afin de faciliter les mesures, il serait grandement apprécié si dans vos recettes les quantités étaient en poids (lb/kg) et non en quantité (ex. 30 tomates). La grosseur des fruits et légumes varient tellement. qu'il est difficile d'évaluer la quantité à mettre dans certaines recettes. Merci.
Micheline J.
Je comprends pourquoi on suggère d'enlever la pelure des tomates : les pelures se détachent durant la cuisson et forment plein de fils dans le mélange de tomates. J'ai dû les enlever avant la mise en pots. Je suivrai toutes les étapes l'an prochain. Bonne recette, le ketchup est relevé en vinaigre mais le sucre adoucit l'acidité.
Carole C.
Pour 30 tomates vertes, moi, ça ma donné 40 tasses de tomates coupées. J'ai mis seulement 4 tasses de sucre et j'ai trouvé que c'etais suffisant, je ne voulais pas que ce soit trop sucré. Cette recette est excellente. Merci.
Yves L.
Beaucoup trop sucré, la recette a abouti dans la poubelle.
Hermione D.
Bonjour, J'aimerais réaliser cette recette mais sans nécessairement la mettre en bocal pour une longue conservation. Je me demandais donc combien de temps je pourrais conserver le ketchup au frigo une fois prêt? Merci :)
Brigitte L.
Ce fût un succès , mon premier ketchup aux tomates vertes, un délice et très bon. Merci beaucoup Ricardo
Jeannine F.
Excellente
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