Recettes  

Huîtres au BBQ et kimchi minute

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 4 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 1
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Jetez-vous sans tarder sur ces huîtres cuitent au barbecue directement dans leur coquille. Cette technique a pour effet de concentrer leur goût salin. Pour la fraîcheur, on propose d’accompagner les mollusques d’un kimchi express, ce condiment de chou fermenté que les Coréens consomment avec tout.

Ingrédients

Kimchi minute

Huîtres

Préparation

Kimchi minute

  1. Dans un bol, mélanger le chou et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Rincer sous l’eau froide. Égoutter et éponger le chou.
  2. Dans un autre bol, mélanger le chou et le reste des ingrédients. Réserver jusqu’au moment de servir.

Huîtres

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Déposer les huîtres sur la grille et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les huîtres soient entrouvertes.
  3. Ouvrir complètement les huîtres et les déposer sur une assiette de service. Accompagner du kimchi minute.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.