Gâteau aux fruits dans une poêle
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Gâteau aux fruits dans une poêle
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Gâteau aux fruits dans une poêle

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Attente
15 MIN
Portions
10 à 12

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte et les épices. Réserver.
  3. Dans une poêle en fonte d’environ 25 cm (10 po) de diamètre, à feu moyen, fondre le beurre avec la cassonade, le zeste et le jus d’orange, le xérès et les fruits séchés. Bien mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir 15 minutes.
  4. Ajouter les œufs battus au mélange de fruits et bien mélanger. Incorporer graduellement les ingrédients secs et les amandes. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface avec la liqueur d’amandes. Laisser refroidir complètement.
  6. Le gâteau se conserve 1 semaine sous cloche.

Commentaires

  1. super ,vraiment bon , un peut long a préparer , mais vaut la peine

  2. Magnifiquement délicieux !! J’adore le gâteau aux fruits et préparé et cuit de cette façon, c’est très simple à faire. C’est encore meilleur vieilli 2 à 3 jours . C’est absolument à refaire!

  3. Très excitant de réussir un gâteau aux fruits à la poêle! C’etait excellent et j’ai fait une sauce à la vanille de maman au lieu de l’Amaretto. Donc j’ai ranger le gâteau au frigo entre les services et j’en ai congelés quelques morceaux. Merci Ricardo, je vais le refaire cet été pour nos voisins de chalet; je le ferai peut-être même cuire au BBQ pour éviter d’utiliser la cuisinière au gaz à l’intérieur du chalet sans électricité, donc sans climatisation.

  4. Très bon gâteau, je vais le refaire.

  5. J'ai bien réussie le gâteau et tout le monde l'aimait. Sauf, le mien n'était pas doré comme dans la photo - il était plus brun. Trop cuit? Qu'est-ce que j'aurais du changer? Et il était plus sec que je pensais, mais encore bon.

  6. Est ce normale qu'il soit collant ? J'ai utilisé farine sans gluten et cuit 50 minutes.

  7. Vraiment excellent! Je n'ai pas fait moi-même mais c'était délicieux.

  8. Est-ce que nous pouvons le couper en morceau et le congeler

  9. Excellent!

  10. Bonjour, je n'ai pas de poêle en fonte de 10'', puis-je utiliser un moule à gâteau à charnière ?

  11. Bonjour, je n'ai pas de poêle en fonte de 10'', puis-je utiliser une moule à gâteau à charnière ?

  12. Quel est l'avantage d'utiliser de la farine non blanchie?

  13. Vraiment délicieux! Je n'aime pas trop le gâteau aux fruits traditionnel avec des fruits confits, mais celui-ci, avec des fruits séchés, me plait beaucoup et il a beaucoup de goût.

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