Name: Carrés au chocolat et au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 75 g (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée; 1 jaune d’œuf; 125 ml (1/2 tasse) de sauce caramel au beurre salé maison ou du commerc; 140 g (5 oz) de chocolat noir, haché

Ingrédients

- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 75 g (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
- 210 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée
- 1 jaune d’œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce caramel au beurre salé maison ou du commerc
- 140 g (5 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un plat de cuisson carré à bords droits de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter le jaune d’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois ou à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.
- Presser les deux tiers de la pâte dans le fond du moule. Y étaler le caramel et répartir 100 g (3 1/2 oz) du chocolat. Parsemer du reste de la pâte en crumble, puis du reste du chocolat (40 g / 1 1/2 oz).
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement. Couper en carrés.
- Les carrés se conservent dans un contenant hermétique 1 semaine à la température ambiante.

Carrés au chocolat et au caramel

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Ingrédients

Préparation

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