Recettes  
Gâteau pouding au caramel et aux dattes
Gâteau pouding au caramel et aux dattes
Afficher en mode plein écran

Gâteau pouding au caramel et aux dattes

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
8
Se congèle
Partager

Ingrédients

Sauce au caramel

Gâteau

Préparation

Sauce au caramel

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser réduire 5 minutes. Réserver.

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec les dattes. Ajouter 0,5 ml (1/8 c. à thé) du bicarbonate de soude et bien mélanger. Retirer du feu et laisser tempérer.
  3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de bicarbonate. Réserver.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et le mélange de dattes.
  5. Répartir la pâte dans un moule à soufflé de 20 cm (8 po) de diamètre et d’une capacité de 2 litres (8 tasses). Verser délicatement la sauce caramel sur le gâteau. Déposer le moule sur une plaque.
  6. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir.
  7. Servir tiède ou congeler à cette étape. Si le gâteau a étécongelé, déposer le moule dans une grande poêle ou une casserole et ajouter de l’eau jusqu’à la mi-hauteur du moule. Régler l’intensité du rond à feu moyen. Couvrir et laisser mijoter l’eau 1 h 30 ou jusqu’à ce que le gâteau soit décongelé et que la sauce au caramel soit chaude.

Commentaires

  1. Un vrai délice!

  2. Ou pouvons- nous trouver un moule à soufflé de 20 cm. et d'une capacité de 2 litres? Chez Arès ils en ont de 20cm. avec une capacité de 1 litre.

  3. est ce que l'on peut voir Ricardo faire cette recette sur tout.tv? si oui, quelle est la date svp? merci

  4. Est-ce que je peux faire la recette dans un chaudron Creuset?

  5. En réponse à Chantale C, oui tu peux faire la recette de Ricardo avec la farine sans gluten La Merveilleuse. Je fais toutes ces recettes dessert avec cette farine. Succès assuré.

  6. Aurais-je le même résultat avec de la farine sans gluten ? J'utilise la marque Irrésistible ou La Merveilleuse ! Merci

  7. Peut-on utiliser un moule à charnière?

  8. Wooooow et REwoooow vrmt décadent coup de coeur ❤️❤️❤️❤️

  9. Un gâteau reine Élizabeth sans coconut ! Vraiment très bon ! J’ai ajouté environ 1/4 tasse de canneberges sèchées ! Excellent!

  10. Un des meilleurs pouding que j'ai mangé!

  11. Ouf nouveau dessert préféré après un premier essai! Il est vraiment excellent

  12. excellente recette ne rien changer s.v.p

  13. Excellente recette à refaire.

  14. Ce gateau est devenu un classique chez nous. Facile à faire et super bon.

  15. Très doux et bon au gout. Excellant dessert. Merci Paul B, d’Hébertville au ‘’Lac St- Hean’’

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.