Recettes  

Crane Berry

  • Préparation 5 MIN
  • Portions 1
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« Avec ce cocktail, j’ai voulu rendre hommage à des produits québécois dans le domaine du bar : le gin de panais Piger Henricus des Distillateurs subversifs, le sirop simple épicé au gingembre Tiki 1930 du Lab et l’amer au sapin (Arbor) de Sombre & Amer. Et avec son goût acidulé, la canneberge (locale, SVP !) peut facilement remplacer le citron ou la lime dans un cocktail. » — Gabrielle Panaccio, bar-manager au Lab, comptoirs à cocktails (deux adresses à Montréal)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un verre haut, placer les canneberges décongelées et ajouter le gin de panais.
  2. À l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les canneberges jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement.
  3. Ajouter le sirop simple épicé au gingembre et les traits d’amer au sapin.
  4. Ajouter les feuilles de basilic déchirées.
  5. Remplir le verre de glaçons aux trois quarts et remuer à la cuillère.
  6. Allonger d’eau gazeuse.
  7. Décorer avec une brochette de canneberges ou une branche de sapin.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.