Raviolis gratinés à la ratatouille

Name: Raviolis gratinés à la ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 aubergine, coupée en dés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 courgettes, coupées en dés; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 2 paquets de 350 g de raviolis au fromage du commerce; 250 ml (1 tasse) de fromage cottage; 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 6
Se congèle Oui

Ce repas est un excellent plan B les soirs où vous serez un peu plus à la course que prévu (cela allège l’angoisse dans le bouchon de circulation), car il se congèle très bien en entier. Avoir des raviolis du commerce en réserve et le fait de faire à l’avance (jusqu’à trois jours) la ratatouille express (qui se congèle aussi) sont également de bons trucs pour réussir à cuisiner ce plat en un clin d’œil.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 7 (p. 115)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 1 aubergine, coupée en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 2 paquets de 350 g de raviolis au fromage du commerce
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
- 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

Préparation

- Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-élevé, dorer l’aubergine dans l’huile. Ajouter les courgettes, l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en ajoutant de l’huile, au besoin. Ajouter les tomates et le piment. Laisser mijoter à feu moyen-doux 8 minutes en remuant fréquemment. Saler et poivrer. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Prélever 180 ml (3/4 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter. Ajouter les raviolis à la ratatouille. Ajouter de l’eau de cuisson, au besoin, pour détendre la sauce.
- Dans un bol, mélanger les fromages. Répartir les fromages sur les raviolis par grosses cuillérées. Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que les fromages commencent à dorer. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Note de l'équipe Ricardo

Si le plat a été préparé à l’avance, cuisez-le environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) avant de le dorer avec les fromages.

Note personnelle

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