Melon apéritif
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Melon apéritif
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Melon apéritif

Préparation
20 MIN
Rendement
4 à 6 entrées

Ingrédients

Préparation

  1. Trancher le cantaloup en 20 quartiers. Réserver.
  2. À l’aide d’une mandoline, trancher finement le fenouil afin d’obtenir 20 fines tranches. Déposer dans un bol. Arroser du vinaigre et saler légèrement.
  3. Réaliser 10 paquets en enroulant 1 tranche de melon et 1 tranche de fenouil d’une lanière de prosciutto.
  4. Réaliser 10 autres paquets avec le reste du melon et du fenouil, mais en les enroulant cette fois des tranches de concombre.
  5. Répartir dans une assiette de service. Garnir de fanes de fenouil et de feuilles de menthe, si désiré.

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