Boulettes de viande à la sauce tomate
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Boulettes de viande à la sauce tomate
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Boulettes de viande à la sauce tomate

Préparation
35 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
4 à 6
Se congèle

Ingrédients

Sauce tomate

Boulettes de viande

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Boulettes de viande

  1. Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande.
  3. Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  4. Servir les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou encore avec du pain.

Commentaires

  1. Encore un cinq étoiles!

  2. Délicieux!!! Doubler la sauce tomate est un must par contre.

  3. Bonjour M. Ricardo super bonne recette. Petit truc à partager, pour avoir plus de jus dans les limes et citrons les congelés avant et après quand ils sont décongelés ils sont plus juteux aucun changement de saveur. Merci a vous et à votre équipe formidable

  4. Dans mes TOP/5 de Ricardo NON!NON!Dans mes TOP/10 En fait 3 recettes sur 4 par semaine sont de Ricardo. La prochaine fois je fais une fois et demi la sauce.

  5. Les meilleures boulettes italiennes québécoises! Tendres et juteuses et pas longues à faire!

  6. Cette recette est délicieuse. Ça fait déjà plusieurs fois que je la fais.

  7. Bonne recette! Il faut doubler la sauce et utiliser une grande poele.

  8. Recette délicieuse, rien à redire.

  9. bonjour, Ricardo la recette de boulette sce tomate est ex cellente moi j'ai ajouter un coulis pour plus de sauce. Merci pour cette bonne recette .

  10. Excellente recette et facilement modifiable pour le sans gluten ! La famille à adorée !

  11. Vraiment excellentes, les boulettes sont tendres et goûteuses. Pour la sauce j’ai ajouté une petite boite de pâte de tomates pour un goût encore plus tomaté.

  12. De l'avis de tous, très bonne recette mais manquait de sauce. En rajoutant un pot de sauce sera parfait.

  13. Est-ce obligatoire de mettre le fromage parmesan? Si oui, par quel fromage pourrais-je le remplacer? Merci de me répondre!

  14. Les meilleures boulettes !!

  15. La sauce est très bonne. Malheureusement j'ai doublé la recette et pris un gros chaudron. Les boulettes se sont tous défaites dans la sauce. ça finit en sauce à spaghetti. Assurez-vous que les boulettes se tiennent avant de les mettre dans la sauce et prendre une grande poêle large

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