Quand on pense à la cuisine italienne, les polpettes, ces fameuses boulettes de veau haché et parmesan cuites dans une sauce tomate, sont probablement l’un des premiers plats qui viennent à l’esprit. Un repas classique à la fois simple et onctueux, qui apporte chaleur et réconfort quand le froid s’installe pour de bon.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 87)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Sauce tomate
3 gousses d’ail, hachées
1 feuille de laurier
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
Boulettes de viande
2 tranches de pain blanc à sandwich
60 ml (1/4 tasse) de lait
450 g (1 lb) de veau haché
150 g (1 1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé