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Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
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Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)

5 stars (98) Évaluer cette recette
Préparation
35 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
4 à 6
Se congèle
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Ingrédients

Sauce tomate

Boulettes de viande

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Boulettes de viande

  1. Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande.
  3. Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  4. Servir les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou encore avec du pain.

Commentaires

  1. Ne doit-on pas faire revenir les boulettes dans la poêle ou au four avant de les mettre dans la sauce?

  2. Ajout à mon commentaire: les italiens préfèrent le romano au parmesan, c'est ce que mis dans ma recette. Fromage plus goûteux.

  3. Un vrai délice, un souvenir d'enfance pour mon conjoint dont la mère était italienne. Facile a réaliser, j'ai doublé la sauce.

  4. Un autre succès de Ricardo!!! Étant végé, nous avons substitué la viande avec celle de Beyond Meat et j’ai utilisé du lait de soya non sucré pour remplacer le lait de vache et c’était DÉLICIEUX! Our whole family loved it! Thank you!

  5. J'adore cette recette, je la fait régulièrement. Mon rendement est environ 20 boulettes.

  6. Excellente recette de boulettes! C’est un peu long à préparer mais c’est un vrai régal! J’adore le goût du parmesan et du fenouil dans cette recette! Ce fut un succès! Les enfants ont Adoré!!!

  7. Je voudrais servir ces boulettes lors d’un cocktail dînatoire. Est-ce possible de connaitre le nombre de boulettes auquel on peut s’attendre ?

  8. J'ai fait cette recette pour souper ce soir, EXCELLENT. À refaire c'est certain....Merci

  9. cette recette est fantastique, facile à faire et délicieuse. Je passe mon temps la faire, au moins 1 fois semaine, j'en donne et tout le monde a aimé. Je n'ai pas eu de commentaire négatif. Francine S.

  10. J’aimerais faire cette recette mais par quoi peut on remplacer les 2 tranches de pain blanc car intolérance au gluten. Peut-on utiliser la chapelure sans gluten et quelle quantité? Merci

  11. Bonjour à l’équipe de Ricardo Combien de temps ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservé au frigo???

  12. Je l lai tester .....ce petit gout de fenouil fait toute la difference 5 etoiles :)

  13. Pauvre Ricardo Les Gens changent touts les ingredients de ta recette Et viennent noter....et ca ose mettre 2 etoiles :) Une recette ....c est une Recette ....:)

  14. super bon, à refaire même pour recevoir ma belle-soeur. Francine TS

  15. je ne trouves pas de flocons piment broyes nulle part

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.