Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
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Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)

Préparation
35 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
4 à 6
Se congèle
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Ingrédients

Sauce tomate

Boulettes de viande

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Boulettes de viande

  1. Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande.
  3. Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  4. Servir les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou encore avec du pain.

Commentaires

  1. Goûte beaucoup trop le parmesan.

  2. C'est vraiment bon! Si vous n'aimez pas le parmesan, mettez un autre fromage!

  3. Vraiment délicieux, j'ai fait la recette avec de l'orignal haché! À refaire! Merci Ricardo

  4. Goût de parmesan vraiment trop intense! 1 personne sur 4 a été capable d’en manger pour le souper. Vraiment décevant

  5. Délicieuses boulettes. Il faut doubler la sauce si nous voulons créer un plat de pâtes.

  6. Déçu, je ne la referai pas. Goût de parmesan beaucoup trop prononcé. Sauce acide et de piètre qualité.

  7. Meilleure recette de boulettes! Top 5 chez nous! Les yeux fermés, on se pense en Italie... delizioso! Merci Ricardo!

  8. Délicieux!

  9. Meilleures boulettes que j'ai mangées. Elles sont très moelleuses. Le fenouil leur confère un goût très particulier. Elles se congèlent très bien (elles étaient crues) et je les aies ajouté à une sauce tomate - servir sur du riz pour faire différent.

  10. ou trouvez flocons piments broye chez metro n,ont pas

  11. Excellente recette qui plaît à tout monde. Merci Ricardo et ton équipe.

  12. Nous avons adorés cette recette. simple, des ingrédients à la portée de la main. J'ai utilisé du porc haché (c'est ce que j'avais au congélateur )... à refaire c'est sûr!

  13. Caline qu'elles sont bonnes a refaire «Merci Ricardo

  14. Je viens de faire cette recette avec du porc haché que j’avais dans mon frigo (porc chassé par mon mari) et mon mari qui est le champion incontesté des boulettes les a goûtées ce midi et il doit admettre que ce sont les meilleures boulettes qu’il a mangées à vie. Nous venons d’adopter cette recette. Merci!

  15. Toute la famille a grandement apprécié. J'ai doublé la recette en utilisant des tomates en dés et j'ai ajouté une boîte de crème tomate et poivron. C'est vraiment à refaire.

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