Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)
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Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)

Préparation
35 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
4 à 6
Se congèle
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Ingrédients

Sauce tomate

Boulettes de viande

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Boulettes de viande

  1. Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande.
  3. Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  4. Servir les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou encore avec du pain.

Commentaires

  1. Je l lai tester .....ce petit gout de fenouil fait toute la difference 5 etoiles :)

  2. Pauvre Ricardo Les Gens changent touts les ingredients de ta recette Et viennent noter....et ca ose mettre 2 etoiles :) Une recette ....c est une Recette ....:)

  3. super bon, à refaire même pour recevoir ma belle-soeur. Francine TS

  4. je ne trouves pas de flocons piment broyes nulle part

  5. Bonjour, je souhaite faire cette recette mais je n'ai pas de robot à la maison, pour les "2 tranches de pain blanc à sandwich" est ce que je peux acheter directement de la chapelure? Mais quelle quantité mettre du coup ? Merci!!

  6. J’aimerais savoir si les valeurs nutritives de vos recettes sont disponibles? Merci

  7. Wow! Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon!

  8. Cette fois-ci j’ai fait des boulettes à la dinde. Délicieux. Les enfants ont beaucoup aimé. Bien sûre, le vœu et bœuf sont également très bien.

  9. Meilleures boulettes! Je me suis sentie retourner en Italie sur une petite terrasse sur la côte d'Amalfi...merci Ricardo!

  10. bonjour, quand mettre le parmesan, apres sur les pates ?

  11. Vraiment très bonne recette! Ajusté selon notre goût, c'est à dire le double d'ail et le double de flocons de piments forts dans la sauce que nous avons fait avec des tomates San marzano. Pour les boulettes j'ai pris du pain au levain et remplacé le veau par du poulet et du bœuf haché. Ça nous a donné 4 portions gourmandes mais je suis certaine que avec de la salade et des légumes en accompagnement on peut nourrir 6 appétits normaux.

  12. Une recette parfaitement équilibrée comme d’habitude avec l’équipe de Ricardo. Les boulettes sont tendres et délicieuses. Ceux qui n’ont pas aimé le goût du parmesan ont peut-être utilisé du parmesan Kraft en poudre ... avec du parmesan frais râpé, c’est un vrai délice! J’ai doublé la recette et je ne le regrette pas ... ce soir je l’ai servie sur du riz; la prochaine fois, j’essaierai sur des pâtes.

  13. Excellent ! Nous avons ajouté un peu plus de parmesan.

  14. Ce sont vraiment les meilleures! Merci Ricardo

  15. Vraiment bonnes. Servies avec des pâtes. Tout le monde a aimé !

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