Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)

Boulettes de viande à la sauce tomate (les meilleures)

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 55 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

Quand on pense à la cuisine italienne, les polpettes, ces fameuses boulettes de veau haché et parmesan cuites dans une sauce tomate, sont probablement l’un des premiers plats qui viennent à l’esprit. Un repas classique à la fois simple et onctueux, qui apporte chaleur et réconfort quand le froid s’installe pour de bon.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 87)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce tomate

    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 1 feuille de laurier
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
  • Boulettes de viande

    • 2 tranches de pain blanc à sandwich
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait
    • 450 g (1 lb) de veau haché
    • 150 g (1 1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
    • 1 œuf
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fenouil moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés

Préparation

  • Sauce tomate

  • Boulettes de viande

Note personnelle

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