Recettes  

Galettes à la mélasse sans œufs ni produits laitiers

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Bien que sans œufs ni produits laitiers, ces galettes à la mélasse légèrement épicées et moelleuses font penser à leur populaire version commerciale. À glisser dans le sac des enfants et dans le vôtre pour la collation d’après-midi.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Laisser mijoter 3 minutes en remuant et en écrasant les dattes à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel.
  4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la mélasse, l’huile et la purée de dattes au batteur électrique. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
  5. Façonner des boules avec 45 ml (3 c. à soupe) de pâte et les répartir sur la plaque.
  6. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir complètement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.