Retour

Pain au fromage et au bacon

Name: Pain au fromage et au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 pain
Ingredients: farine tout usage non blanchie; sel; levure instantanée; eau; cheddar orange fort; bacon

5 stars (54) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 1 H
Levée: 9 H
Rendement: 1 pain

Ingrédients
Préparation

Accords vins & mets

La SAQ vous propose:

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 15 numéro 8

Abonnez-vous

Ingrédients

525 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie 
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel 
2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée 
430 ml (1 3/4 tasse) d’eau froide 
300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé
340 g (3/4 lb) de bacon émincé, cuit mais tendre (pas croustillant)

Sélectionner tout

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau. Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la farine soit entièrement humidifiée, mais sans que la pâte soit complètement homogène. Ajouter le fromage et le bacon. Couvrir de pellicule de plastique et laisser reposer de 8 à 12 heures à la température ambiante.
Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses). Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur les quatre côtés.
Avec les mains, à même le bol, faire dégonfler la pâte en la pliant sur elle-même à environ 6 reprises ou jusqu’à ce que le bacon et le fromage soient bien répartis dans la pâte.
Déposer la pâte dans le moule. Couvrir de pellicule de plastique légèrement huilée et laisser reposer 1 heure à la température ambiante ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dépasse du moule.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Cuire au four 1 heure. Laisser tiédir le pain sur une grille 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

Commentaires

emmanuelle d.

14 avril 2019

Bonjour j’aimerais savoir si je laisse reposer trois heures si ça va lever quand même
Nathalie G.

5 étoiles 31 mars 2019

Vraiment EXCELLENT! Très très facile à faire. Le seul problème est qu’il s’envole en quelques heures! ❤️
Paulette C.

10 mars 2019

je veux faire le pain. sauf que j'aimerais Être sûr du temps de repos de 8-12 hres pour la première levée. Merci.
mélanie p.

5 étoiles 24 février 2019

Un délice , merci!
Michèle H.

5 étoiles 3 février 2019

Ça faisait longtemps que je voulais faire cette recette, et je me suis finalement décidée hier soir. Wow, mon premier pain! Facile à faire, un beau résultat en plus des bonnes odeurs dans la maison. Une autre recette de Ricardo à refaire. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ginette L.

5 étoiles 25 janvier 2019

Vraiment délicieux! Accompagné de cretons (les meilleurs - recette de Ricardo) ça devient presque indécent tellement c’est bon. Juste une mince tranche suffit à rassasier.
EDITH L.

5 étoiles 15 décembre 2018

Plus aucune raison d'acheter un pain au fromage d'épicerie. Il est encore meilleur! Certes, il faut le faire la veille, mais c'est si simple! Je le fais sans bacon, mais je suis certaine qu'avec, c'est aussi délicieux ! Merci ♥️
Josée R.

5 étoiles 5 octobre 2018

J’adore! Mais j’ajoute 1/2 oignon que je fais fondre dans le gras de bacon et je fais cuire 30 minutes dans des moules à muffins. Un méga hit ici!
Robert C.

4 octobre 2018

J'ai une question: quand il est mention "ajouter le fromage et le bacon", est-ce que je dois les mélanger à la pâte ou bien je les dépose sur le dessus? Merci!
Ricardocuisine
4 octobre 2018

Bonjour Robert, effectivement il faut mélanger ces ingrédients à la pâte. Merci!
denise t.

5 étoiles 3 octobre 2018

j`ai fait ce pain et en refait un autre pour mes enfants.DELICIEUX.merci ricardo
johanne d.

5 étoiles 30 septembre 2018

EXCELLENT pas d'autre mot je l'ai juste fait au fromage pas de bacon plus jamais j'acheterais du pain au fromage du magasin MERCI RICARDO POUR TES BELLE RECETTES
Dominic G.

4 étoiles 14 août 2018

Délicieuse recette! Le seul problème que je rencontre (et c’est un « beau problème » si on veut) est que mon pain « lève trop »...après la première fois, j’ai décidé de diminuer la levée à 6-7h et de prendre un moule plus grand mais il déborde encore à la cuisson ... est-ce que je devrais diminuer encore la durée de la levée ou diminuer la quantité de levure (je respecte à la lettre les quantités de la recette de ricardo actuellement) ???
Richard G.

5 étoiles 28 juillet 2018

moi, j’ai ajouté le bacon et le fromage EN MÊME TEMPS que la farine et APRÈS, j’ai ajouté l’eau...ça donne un mélange plus homogène. SUPER bonne recette, et les enfants adorent...et nous aussi !!!!
therese p.

4 étoiles 20 mai 2018

Un pain divin. Par contre j'ai inversé la quantité de levure et de sel.
Annie L.

5 étoiles 5 avril 2018

Excellent!!! J’ai fait la recette à partir de la deuxième étape pour faire dans la machine à pain, j’ai ajouté le fromage au moment que les ingrédients se mélangent et j’ai gardé un peu de fromage pour la cuisson. Ceci était très délicieux!