Bouchées de homard à l'avocat

Name: Bouchées de homard à l'avocat
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Total time: 42 min
Yield: 20 bouchées
Ingredients: 3 feuilles de pâte phyllo; 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu; 1 avocat; Le zeste râpé de 1/2 lime; 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime; 45 ml (3 c. à soupe) de concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en brunoise; 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche ciselée; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de chair de homard, en morceaux; Ciboulette fraîche, pour décorer

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Préparation 35 MIN

Cuisson 7 MIN
Rendement 20 bouchées

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 feuilles de pâte phyllo
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
1 avocat
Le zeste râpé de 1/2 lime
5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
45 ml (3 c. à soupe) de concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en brunoise
5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche ciselée
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) de chair de homard, en morceaux
Ciboulette fraîche, pour décorer

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Badigeonner de beurre une première feuille de pâte phyllo, puis la couvrir dune deuxième. Badigeonner à nouveau de beurre, puis ajouter la troisième feuille. Couper la pâte pour obtenir 20 carrés de 7,5 cm (3 po) de côté.
Foncer les carrés de pâte dans un moule à muffins miniatures beurré.
Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir.
Dans un bol, piler l'avocat avec le zeste et le jus de lime. Ajouter le concombre et la menthe. Saler et poivrer.
Au moment de servir, répartir un peu de garniture dans la pâte phyllo. Couronner chaque bouchée de homard et décorer de ciboulette.

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