Name: Bouchées de homard à l'avocat
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Total time: 42 min
Yield: 20 bouchées
Ingredients: 3 feuilles de pâte phyllo; 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu; 1 avocat; Le zeste râpé de 1/2 lime; 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime; 45 ml (3 c. à soupe) de concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en brunoise; 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche ciselée; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de chair de homard, en morceaux; Ciboulette fraîche, pour décorer

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Badigeonner de beurre une première feuille de pâte phyllo, puis la couvrir dune deuxième. Badigeonner à nouveau de beurre, puis ajouter la troisième feuille. Couper la pâte pour obtenir 20 carrés de 7,5 cm (3 po) de côté.
Foncer les carrés de pâte dans un moule à muffins miniatures beurré.
Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir.
Dans un bol, piler l'avocat avec le zeste et le jus de lime. Ajouter le concombre et la menthe. Saler et poivrer.
Au moment de servir, répartir un peu de garniture dans la pâte phyllo. Couronner chaque bouchée de homard et décorer de ciboulette.

Commentaires

Dominique G.

8 décembre 2019

Est-ce que ça se congèle ?
Ricardocuisine
10 décembre 2019

Bonjour Dominique, voici une chronique sur la congélation, vous y trouverez votre réponse et même plus: «Guide sur la congélation» Merci!
Johane C.

20 novembre 2016

Je me prépare pour Noël, puis-je les congeler? Merci
Marie-Josee R.

9 décembre 2015

Est ce qu'on peut prendre du homard en canne ou il faut du frais? Merci Ricardo
Marie-Josee R.

30 novembre 2015

Est ce qu'on peut prendre du homard en canne ou il faut du frais? Merci
Sophie G.

22 décembre 2014

Peut-on préparer la garniture d'avocat d'avance ou ça va noircir?
Geneviève P.

5 étoiles 4 août 2014

délicieux simple et rapide. splendide pour épater vos invités simplement!
Lucie B.

5 étoiles 25 juillet 2014

absolument délicieux!
Sandra S.

5 étoiles 27 mai 2014

Si vous voulez impressionner votre belle-mère ...
Julie P.

5 étoiles 18 mai 2014

Excellente recette! Super frais pour le printemps!
audrey-anne r.

5 étoiles 12 décembre 2010

Excellent! Un peu difficile de manipuler la pâte Phyllo si, comme moi, vous êtes débutants ;), mais le résultat en vaut la peine! Je préfère la recette avec un peu moins de jus de lime, mais c'est au goût !