Truite poêlée et salade de courgettes  aux graines de citrouille
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Truite poêlée et salade de courgettes  aux graines de citrouille
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Truite poêlée et salade de courgettes aux graines de citrouille

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les courgettes, le chou, 25 g (3 c. à soupe) de graines de citrouille, le mirin et le vinaigre. Saler et poivrer la salade de courgettes.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le poisson dans l’huile 5 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en le retournant à la mi-cuisson. Saler et poivrer.
  3. Servir la salade avec la truite et les tranches d’avocats. Napper de mayonnaise au sriracha et parsemer du reste des graines de citrouille.

Note

On peut faire une mayonnaise au sriracha en mélangeant 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise et 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha. On a utilisé un sac à fermeture hermétique coupé à une des extrémités pour en napper la truite.

Commentaires

  1. Assez déçue de cette recette. Les courgettes ont relâché énormément d'eau. Il aurait fallu écrire de les laisser égoutter pendant au moins 30 min. Et l'assaisonnement était assez fade.

  2. Voilà une recette tout simplement délicieuse et rapide à faire. Elle fait partie maintenant de mes classiques.

  3. Absolument délicieux!!!!! J’ai utilisé du saumon et remplacé le chou de Savoie par un restant de chou chinois.J’ai aussi diminué la sauce piquante de moitié pour plaire à tous ;) À refaire,trop bon!!!!!!!

  4. Merci beaucoup François. J'ai vu que nous pouvions en trouver, entre autres, chez Épices de cru au marché Jean-Talon.

  5. On peut lire sur la bouteille : CONIMEX - Ketjap Manis - Douce sauce soja

  6. Tout comme Rosine, j'aimerais bien avoir le nom exact du ketchup de soya. Et merci pour les belles façons de cuire le poisson présentées ce matin !

  7. Bonjour! Puis-je avoir le nom exact du "ketchup de soja" utilisé ce matin sur le filet de truite au four. Merci beaucoup!

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