Sauce au vin rouge et aux lardons
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Sauce au vin rouge et aux lardons
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Sauce au vin rouge et aux lardons

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse)
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et la carotte dans le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le vin et porter à ébullition. Ajouter le bouillon et la mélasse. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Passer au tamis. Réserver au chaud.
  2. Entre-temps, dans une poêle à feu élevé, dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Ajouter les lardons et le persil à la sauce.

Bon avec...

Commentaire

  1. À part le pain de viande en croûte, avec quoi cette sauce serait bonne?

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