Extrait de vanille aux épices

Extrait de vanille aux épices

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  • Préparation 10 min
  • Macération 14 jours
  • Portions 1
  • Rendement 125 ml (1/2 tasse)

Cette infusion est parfaite pour parfumer les crêpes et le pain doré du déjeuner. Elle s'invite aussi très bien dans les biscuits, les gâteaux blancs et même ceux au chocolat. on suggère fortement d'offrir cette bouteille autour du jour de l'an, afin que le concentré, qui nécessite deux semaines de macération, absorbe bien tous les parfums.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 156)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 4 gousses de vanille, fendues en deux et grattées
    • 4 tranches de gingembre confit
    • 4 clous de girofle
    • 2 bâtons de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur
    • 125 ml (1/2 tasse) de rhum brun ou de vodka

Préparation

Note personnelle