Omelette roulée à la saucisse et aux champignons

Name: Omelette roulée à la saucisse et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 saucisses italiennes douces, la chair seulement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés; 6 œufs; 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % ou 35 %

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Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Portions 6

Tu veux faire des œufs pour tout le monde ? Tu peux toujours les brouiller, mais les présenter sous forme d’omelette roulée (comme une bûche de Noël), voilà une façon encore plus festive de les servir.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1

Sans noix
Sans gluten

Ingrédients

- 2 saucisses italiennes douces, la chair seulement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
- 6 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % ou 35 %

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et tapisser un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po) de papier parchemin en laissant dépasser le papier sur les côtés les plus longs. Beurrer le papier.
- Dans une grande poêle à feu élevé, cuire la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Retirer du feu.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème. Saler légèrement. Verser dans le moule. Cuire au four 3 minutes. Répartir le mélange de saucisses et de champignons sur la surface de l’omelette en laissant un espace de 2,5 cm (1 po) sur les côtés les plus longs. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits.
- Passer une fine lame entre l’omelette et le moule. Rouler l’omelette à partir du côté le plus long, en soulevant le papier. Attention, c’est chaud. Retirer l’omelette du moule et placer sur une assiette de service.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section «Mes premières recettes RICARDO».

Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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