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Boulettes de porc laquées, pomme verte et basilic
Boulettes de porc laquées, pomme verte et basilic
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Boulettes de porc laquées, pomme verte et basilic

Préparation
35 MIN
Cuisson
8 MIN
Rendement
2 douzaines
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Ingrédients

Laque

Boulettes

Garniture

Préparation

Laque

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la laque soit très sirupeuse. Couvrir et réserver.

Boulettes

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Avec les mains légèrement huilées, former des boulettes avec environ 10 ml (2 c. à thé) du mélange de viande pour chacune.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, cuire les boulettes dans l’huile de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Éponger sur du papier absorbant. Nettoyer la poêle. Remettre les boulettes dans la poêle. Ajouter la laque et mélanger délicatement pour bien enrober.
  3. Sur des brochettes, enfiler les feuilles de basilic, les boulettes et les morceaux de pomme.

Commentaires

  1. J’ai fait les boulettes et la laque la veille de la reception, miam, délicieux

  2. Délicieux! À refaire!

  3. Ce serait bien de nous dire si elles peuvent être congelées?? je voudrais les faire pour Noël!

  4. Est-ce qu'on peut les faire à l'avance? Si oui, faut-t'il les réchauffer.

  5. est-ce qu'on peut les congeler ?

  6. Peut-on les congeler ? Si oui, avant ou après les avoir laquées.

  7. Ou peut congeler ??? Si oui, avec ou sans la laque ?

  8. Excellent!

  9. Très bon, mais très sucré. La pomme vient équilibrer les saveurs !

  10. super bons wow

  11. Je suis un peu déçue si je les compare aux chips de wontons au canard confit qui, elles, ont remporté un vif succès.

  12. Excellentes bouchées tièdes! La pomme et le basilic sont essentiels. La cuisson des boulettes a été faite au four à broil environ 3-4 minutes au lieu de les cuire à la poêle. Beaucoup plus rapide et cuisson plus égale.

  13. Excellente recette; tous ont adoré (autant les enfants que les adultes). À refaire encore et encore. J'ai doublé la recette et elles ont été mangées en un rien de temps. La prochaine fois je triplerai la recette et essayerai de les congeler cuites pour faire un test. Je suis confiante que ce sera aussi bon si elles sont dégelées au réfrigérateur. Bonne idée le petit morceau de pomme verte car cela ajoute de la texture et une petite note rafraîchissante.

  14. Petites bouchées succulentes!

  15. Quel délice! À refaire en plus grande quantité.

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