Panettone (le meilleur)

Panettone (le meilleur)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Levée 2 h 45 min
  • Portions 10
  • Se congèle Oui

On a créé notre propre version simplifiée de cette pâtisserie italienne de Noël. Et elle rivalise même avec les plus moelleuses et les plus savoureuses du marché.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 167)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
    • 3 jaunes d’œufs
    • 2 œufs
    • 1 orange, le zeste râpé finement
    • 1 citron, le zeste râpé finement
    • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 490 g (3 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 115 g ( 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 225 g (1 1/2 tasse) d’un mélange de fruits séchés (raisins, canneberges et cerises)
    • 60 ml (1/4 tasse) de rhum brun

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour réaliser cette étape et la suivante, il faut que les brochettes, en bois ou en métal, soient un peu plus longues que le diamètre de la casserole.

Voyez notre technique pour réaliser un panettone.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Râpe en acier inoxydable format compact RICARDO

Râpe en acier inoxydable format compact RICARDO

17.99 $

Cette râpe large à moyenne surface en acier inoxydable RICARDO est parfaite pour râper les fromages, le chocolat ou les légumes. Son manche et sa bande antidérapante permettent une prise confortable et sécuritaire.

Magazinez