Salade de haricots et de tomates
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Salade de haricots et de tomates
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Salade de haricots et de tomates

Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Refroidir dans l’eau glacée. Égoutter. Si désiré, sur un plan de travail, couper les haricots en deux dans le sens de la longueur (voir note).
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Servir en entrée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.

Note

Le fait de couper les haricots de cette façon les rend plus fins, plus malléables, et ils absorbent mieux la vinaigrette qui les enrobe.

Commentaires

  1. Frais et délicieux!

  2. Excellente salade, j'ai hâte aux haricots frais du Québec. Merci

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