Recettes  

Salade de haricots et de tomates

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Refroidir dans l’eau glacée. Égoutter. Si désiré, sur un plan de travail, couper les haricots en deux dans le sens de la longueur (voir note).
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Servir en entrée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.

Note

Le fait de couper les haricots de cette façon les rend plus fins, plus malléables, et ils absorbent mieux la vinaigrette qui les enrobe.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.