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Biscuits tendres au citron

Name: Biscuits tendres au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de sucre; 2 citrons, le zeste râpé finement; 1 œuf; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

5 stars (56) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 10 MIN
Rendement: 3 douzaines
Se congèle

Voici des biscuits tout simples pour ceux qui les aiment plus mœlleux (mais ceux qui les préfèrent plus secs ne tarderont pas à être convertis, promis). C’est pour eux qu’ont été créées ces petites douceurs intensément citronnées, encore meilleures à la sortie du four !

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
210 g (1 tasse) de sucre
2 citrons, le zeste râpé finement
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron.
Façonner des boules avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit et les déposer sur les plaques en les espaçant.
Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la bordure commence tout juste à dorer. Laisser refroidir complètement sur les plaques. Les biscuits au citron se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Commentaires

Audrey G.

5 étoiles 31 janvier 2021

Excellents biscuits! Quand je fais la recette, je diminue la quantité de sucre. Je varie aussi la sorte d’agrume: très bons biscuits avec la lime ou l’orange!
Doris M.

5 étoiles 2 janvier 2021

Merci Myriam R.
Myriam R.

5 étoiles 20 décembre 2020

@Doris M. Pour la congélation je fais de petite boule que je place sur ma plaque a biscuits. Congélateur pendant quelques heures et ensuite je les places dans un sac a congélation. Ca prend 2-3 minutes de plus a la cuisson une fois gelé! J'espere que ca repond a votre question!
Annick L.

5 étoiles 13 décembre 2020

Facile a faire et délicieux. Moi j'ai juste modifié un peu la recette car je trouvais qu'il y avait beaucoup trop de sucre alors j'ai remplacé le sucre par une demie tasse de cassonade.
Doris M.

4 étoiles 13 décembre 2020

Bon goût mais un peu sucré, la prochaine fois je vais réduire le sucre. À quel étape peut-on congeler? Avant de façonner les biscuits en faisant des boudins de pâte dans une pellicule de plastique? ou une fois les biscuits cuits? Car je crains que les biscuits deviennent trop mous si on congèle une fois les biscuits cuits. Merci à l’avance.
Ly M.

5 étoiles 9 novembre 2020

WOW !! Lorsque j'ai découvert ces biscuits, ce fut exquis ! J'ai substitué l'oeuf pour 1/4 tasse de yogourt au citron et ce fut déliiicieux. Recommandé à 100% à tout amateur de citron comme moi :-)
Roxanne C.

5 étoiles 16 octobre 2020

Ils sont excellents ! Personne dans ma famille n'est fan de citron et ils ont tous aimé mes biscuits ! C'est un must !
Mireille S.

5 étoiles 28 septembre 2020

Simple à faire et vraiment délicieux!!!
Mélanie G.

5 étoiles 22 septembre 2020

Simple et délicieux.
Helene P.

5 étoiles 21 septembre 2020

Délicieux Meilleurs biscuits aux citrons que j’ai mangé . A refaire !
Christine T.

5 étoiles 20 août 2020

Vraiment très bons ces biscuits! J'ai ajouté des graines de pavot car j'aime le duo citron-pavot. Le temps de cuisson était parfait! Bravo l'équipe de Ricardo :)
Julie M.

5 étoiles 6 août 2020

Si je pouvais je mettrais plus que cinq étoile ! Merci ☺️
Julie M.

5 étoiles 6 août 2020

C’est un délice ! Moi j’ai rajouter du coco Nut ! Un délice digne d’un roi ! J’ai neuf ans ! Signée : Amélia ☺️☺️☺️
Sylvie B.

5 étoiles 3 juin 2020

J'ai eu une envie soudaine de faire des biscuits au citron. J'habite en Australie et j'ai ramassé des citrons frais qui pendouillaient dans un arbre du voisinage. Je dois admettre que j'ai peiné à me rendre à l'étape des biscuits tellement la pâte était divine. Faites de la crème-glacée à la pâte à biscuits aux citrons, ça ramènerait la paix dans le monde, c'est sûr! Par contre le temps est sous-estimé, 10 minutes, c'est le temps requis juste pour râper le zeste.
Alexandra B.

5 étoiles 26 mai 2020

Excellent. Avant de les cuire, j’ai formé les boules, mis sur la plaque et je les ai mis au congélateur 5 min pour qu’ils durcissent un peu. la cuisson est parfaite ainsi. De plus, j’ai mis la grille au 2 ème rang depuis le haut de mon four et les biscuits n’ont pas brûlé. A refaire c’est sur!