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Biscuits tendres au citron
Biscuits tendres au citron
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Biscuits tendres au citron

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
3 douzaines
Se congèle
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Voici des biscuits tout simples pour ceux qui les aiment plus mœlleux (mais ceux qui les préfèrent plus secs ne tarderont pas à être convertis, promis). C’est pour eux qu’ont été créées ces petites douceurs intensément citronnées, encore meilleures à la sortie du four !

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron.
  4. Façonner des boules avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit et les déposer sur les plaques en les espaçant.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la bordure commence tout juste à dorer. Laisser refroidir complètement sur les plaques. Les biscuits au citron se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Commentaires

  1. Excellents biscuits! Quand je fais la recette, je diminue la quantité de sucre. Je varie aussi la sorte d’agrume: très bons biscuits avec la lime ou l’orange!

  2. Merci Myriam R.

  3. @Doris M. Pour la congélation je fais de petite boule que je place sur ma plaque a biscuits. Congélateur pendant quelques heures et ensuite je les places dans un sac a congélation. Ca prend 2-3 minutes de plus a la cuisson une fois gelé! J'espere que ca repond a votre question!

  4. Facile a faire et délicieux. Moi j'ai juste modifié un peu la recette car je trouvais qu'il y avait beaucoup trop de sucre alors j'ai remplacé le sucre par une demie tasse de cassonade.

  5. Bon goût mais un peu sucré, la prochaine fois je vais réduire le sucre. À quel étape peut-on congeler? Avant de façonner les biscuits en faisant des boudins de pâte dans une pellicule de plastique? ou une fois les biscuits cuits? Car je crains que les biscuits deviennent trop mous si on congèle une fois les biscuits cuits. Merci à l’avance.

  6. WOW !! Lorsque j'ai découvert ces biscuits, ce fut exquis ! J'ai substitué l'oeuf pour 1/4 tasse de yogourt au citron et ce fut déliiicieux. Recommandé à 100% à tout amateur de citron comme moi :-)

  7. Ils sont excellents ! Personne dans ma famille n'est fan de citron et ils ont tous aimé mes biscuits ! C'est un must !

  8. Simple à faire et vraiment délicieux!!!

  9. Simple et délicieux.

  10. Délicieux Meilleurs biscuits aux citrons que j’ai mangé . A refaire !

  11. Vraiment très bons ces biscuits! J'ai ajouté des graines de pavot car j'aime le duo citron-pavot. Le temps de cuisson était parfait! Bravo l'équipe de Ricardo :)

  12. Si je pouvais je mettrais plus que cinq étoile ! Merci ☺️

  13. C’est un délice ! Moi j’ai rajouter du coco Nut ! Un délice digne d’un roi ! J’ai neuf ans ! Signée : Amélia ☺️☺️☺️

  14. J'ai eu une envie soudaine de faire des biscuits au citron. J'habite en Australie et j'ai ramassé des citrons frais qui pendouillaient dans un arbre du voisinage. Je dois admettre que j'ai peiné à me rendre à l'étape des biscuits tellement la pâte était divine. Faites de la crème-glacée à la pâte à biscuits aux citrons, ça ramènerait la paix dans le monde, c'est sûr! Par contre le temps est sous-estimé, 10 minutes, c'est le temps requis juste pour râper le zeste.

  15. Excellent. Avant de les cuire, j’ai formé les boules, mis sur la plaque et je les ai mis au congélateur 5 min pour qu’ils durcissent un peu. la cuisson est parfaite ainsi. De plus, j’ai mis la grille au 2 ème rang depuis le haut de mon four et les biscuits n’ont pas brûlé. A refaire c’est sur!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.