Biscuits tendres au citron

Name: Biscuits tendres au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de sucre; 2 citrons, le zeste râpé finement; 1 œuf; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

(58)

Évaluer cette recette

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 1
Rendement 3 douzaines
Se congèle Oui

Voici des biscuits tout simples pour ceux qui les aiment plus mœlleux (mais ceux qui les préfèrent plus secs ne tarderont pas à être convertis, promis). C’est pour eux qu’ont été créées ces petites douceurs intensément citronnées, encore meilleures à la sortie du four !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 4 (p. 122)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 2 citrons, le zeste râpé finement
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron.
- Façonner des boules avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit et les déposer sur les plaques en les espaçant.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la bordure commence tout juste à dorer. Laisser refroidir complètement sur les plaques. Les biscuits au citron se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Biscuits tendres au citron

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle