Salade croquante au quinoa, chou, radis et feta

Salade croquante au quinoa, chou, radis et feta

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5 (p. 36)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 180 g (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
    • 200 g (2 tasses) de chou rouge coupé en dés
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 300 g (2 tasses) de radis, tranchés finement
    • 1 pamplemousse, les suprêmes coupés en petits morceaux
    • 15 g (1/2 tasse) de feuilles de persil plat
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté
    • 55 g (1/3 tasse) de graines de citrouille

Préparation

Note personnelle

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