Tarte fine de pommes de terre et fromage gruyère

Ingrédients

• • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 3 grosses pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement à la mandoline
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
  • 1,5 litre (6 tasses) de laitue mesclun

• VINAIGRETTE

  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
  • Sel et poivre