Légumes grillés et tofu dans un bouillon

Légumes grillés et tofu dans un bouillon

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 6 entrées

Cette entrée végétarienne composée de beaux légumes verts grillés a tout ce qu’il faut pour mettre en appétit, dont une touche d’originalité : c’est un bouillon chaud qui fait office de vinaigrette ! Celui-ci est une interprétation libre du dashi japonais, un consommé d’algue et de poisson séché qui entre notamment dans la préparation de la soupe miso.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Légumes et tofu

  • Bouillon

Préparation

  • Légumes et tofu

  • Bouillon

Note de l'équipe Ricardo

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Note personnelle

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