Aubergines laquées au miso

Aubergines laquées au miso

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 accompagnements

Vous êtes de ceux qui prétendent ne pas aimer les aubergines ? C’est parce que vous n’avez pas encore essayé cette recette. Impossible de ne pas fondre devant cet accompagnement d’aubergines chinoises (de forme plus allongée que leurs cousines pourpres) laquées au miso, dont la chair est si crémeuse qu’elle se dévore à la cuillère.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5 (p. 97)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de miso
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 1 oignon vert, coupé en fine julienne
    • 4 petites aubergines chinoises
    • Graines de sésame blanches, au goût

Préparation

Note personnelle