Tarte pommes-rhubarbe

Tarte pommes-rhubarbe

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 8 portions

Les points en forme de cœur dans la pâte sont simplement tracés à l’aide d’une douille à pâtisserie.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5 (p. 142)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Pâte brisée

    • 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 170 g (3/4 tasse) de beurre demi-sel froid, coupé en dés
    • 90 ml (6 c. à soupe) de yogourt nature
  • Dorure

    • 1 œuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • Garniture

    • 50 g (1/4 tasse) de tapioca minute
    • 330 g (3 tasses) de pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en cubes
    • 260 g (2 tasses) de rhubarbe fraîche ou surgelée coupée en cubes
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre

Préparation

  • Pâte brisée

  • Dorure

  • Garniture

Note personnelle

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