Name: Noix rôties au miel et au sumac
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 375 ml (1 ½ tasse)
Ingredients: 75 g (3/4 tasse) de noix de Grenoble; 85 g (1/2 tasse) d’amandes; 35 g (1/4 tasse) de pistaches; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de sumac moulu; 2,5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel

Préparation

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les noix dans l’huile en remuant, soit environ 5 minutes. Ajouter le miel et les épices. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le miel enrobe les noix. Retirer du feu. Ajouter la fleur de sel. Bien mélanger.
Étaler le mélange de noix sur un tapis de silicone ou du papier parchemin. Laisser refroidir complètement avant de servir. Les noix rôties au miel et au sumac se conservent 1 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Commentaires

Julie B.

5 étoiles 4 novembre 2018

Wow! Quelle chouette découverte! Cette recette ouvre la porte à plusieurs variantes, dont cannelle-miel-sel de mer. J'en ai maintenant toujours à portée de main pour les collations!
Odette S.

5 étoiles 26 avril 2018

Nous avons bien aimé ces noix, je n'avais pas de pistache alors j'ai mis plus d'amandes. Bien suivre les instruction car un feu trop fort fait brûler les noix.